آموزشگاه آشپزی در گیشا
آموزشگاه آشپزی آراناب در گیشا
09126993977 – 09122892050- 02144444632
کوفته از جمله غذاهای اصیل ایرانی میباشد که درست کردن آن فوت و فن های زیادی لازم دارد . درست کردن یک کوفته خوشمزه نیاز به تجربه و مهارت بالایی برای بانوان دارد. هنگام اضافه کردن کوفته ها به سس باید ابتدا سس جوشان باشد سپس زیر آن را کم کنید و یکی یکی کوفته های آماده را اضافه کنید. به هیچ وجه درب قابلمه را در ۱۰ دقیقه اول نبندید.هر چی بیشتر مواد رو ورز بدید، احتمال وا رفتن کمتره. گوشت مصرفی در تهیه کوفته تبریزی بهتر است از تلفیق گوشت گوسفندی و گوشت گوساله خوب انتخاب شود. نسبت استفاده گوشت‌ها نصف و نصف خواهد بود.آب پیاز باید کاملا گرفته شود. لپه و برنج باید نیم پز شده باشد. نه اینکه کاملا بپزه و یا خام باشه.به هیچ وجه تا یک ربع اول به کوفته ها دست نزنید چون هر تکون کوچیک ممکنه باعث ترک خوردنش بشه.