مدیریت کافی شاپ داری
راه اندازی کافی شاپ به چه عواملی بستگی داره؟
راه اندازی کافی شاپ به عوامل زیبایی بستگی داره که می تونیم مهم ترین آنها رو در زمینه مالی و تجهیزات کافی شاپ شمرد علاوه بر این عوامل، موارد دیگری هم هستند که به برخی از انها در زیر اشاره می کنیم:
اولین حرکت این است که ابتدا خود را جای مشتری می گزاریم و با یک سوال روش های جلب نظر و رضایت مشتریان همچنین حفط مشتری کافه شما را مطرح می نماییم.
روش تشخیص یک کافی شاپ خوب چیست ؟
این سوالیست که حتما بارها از خود پرسیده‌اید.
مجموعه عوامل متعددی از کیفیت دانه قهوه گرفته تا ابزارها ، تجهیزات کافی شاپ و ماشین ها ٬ دکوراسیون٬ ظروف مصرفی، پرسنل، تهویه و موسیقی کافه باید دست به دست هم دهند تا یک تجربه قهوه خوری به یادماندنی را برای مشتری ها رقم بزنند.
عطر قهوه
در یک کافی شاپ خوب حتما باید عطر و رایحه قهوه اولین چیزی باشد که در بدو ورود به استقبال شما می آید.
اگر به قصد نوشیدن قهوه وارد کافی شاپی شدید و بوی هات چیپس ٬ پیازسرخ کرده ، همبرگر یا غذا استشمام کردید ٬ بی معطلی راهتان را کج کنید و پشت سرتان را هم دیگر نگاه نکنید.
شاید بدانید و دیده باشید که جگرکی و کبابی ها برای جلب مشتری آشغال گوشت و دنبه روی آتش می ریزند تا آنان که گرسنه نیستند را هم به هوس بیاندازند ، لذا در مورد قهوه ولی این صدق نمی‌کند ،
قهوه اگر مرغوب باشد ٬ تازه دروست شده باشد٬ درست پیش از استفاده آسیاب شود و دستگاه قهوه ساز هم سلامت و به قاعده باشد ، عطر جادویی قهوه خود به خود در فضا پخش می‌شود البته به شرط این‌که بوی هات چیپس و روغن داغ مزاحمتی برای آن درست نکند.
در ضمن یکی از دلایلی که دکوراسیون داخلی بیشتر کافی شاپ ها را از چوب می‌سازند این است که بوی قهوه را به خوبی در خود نگه می‌دارد.
بنابراین اولین رکن راه اندازی یک کافی شاپ خوب ، استفاده از عطر جادویی قهوه در محیط مغازه می باشد.